Cremige Kartoffelsuppe

Kartoffelsuppe nach dem Rezept von Sterneköchin Miriam Beck

Die cremige Kartoffelsuppe ist bestens geeignet für  den kleinen Hunger zwischendurch.

Dafür brauchen Sie:

1kg Kartoffeln, geschält

Wasser

2 EL Gemüsebrühe, instant

200g Kräuterfrischkäse

n.B. Sahne

Arbeitszeit: 10min.

Die Kartoffeln mit Wasser und dem Gemüsebrühepulver gar kochen, pürieren. Den Kräuterfrischkäse dazugeben und nochmal pürieren. Nach Belieben noch Sahne oder Wasser dazugeben.

Als Suppeneinlage eignen sich Räucherlachsstreifen oder Fleischwurststücke.

Das Rezept gibt's auch als PDF zum downloaden