Wärmende Suppe für den Herbst

Kürbissuppe - die ideale Suppe für den Herbst

Keine Suppe steht so für den Herbst wie die Kürbissuppe!

Hier eine exotische Variante mit Kokosmilch:

Kürbissuppe mit Kokosmilch
Für die Kürbissuppe braucht ihr:
800 Gramm Hokkaido
600 Gramm Möhren (geschält)
1 Zwiebel
5 cm Ingwer
2 EL Butter
1 Liter Gemüsebrühe
500 ml Kokosmilch (aus der Dose)
Saft von einer Zitrone
Salz
Pfeffer
Sonnenblumenkerne (nach Geschmack)
Koriander (nach Geschmack)